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© 2006 Dan Perlman
Casa SaltShaker
Buenos Aires, Argentina
Chef: Dan Perlman
Host: Henry Tapia
May 12, 2006
John Cadbury, of chocolate fame, was born on this day, and chocolate became the obvious element of dinner. "A chocolate dinner?" you may ask. Why not? After all, chocolate doesn't have to be sweet. So in honor of that famed bean, Cacao Theobroma, tonight's menu will be an all chocolate extravaganza. While Cadbury firmly believed that alcohol was the root of poverty and that drinking cocoa and/or chocolate was the best alternative, we will still offer wine. In addition, since I'm a Frank Stella fan, and it's his 70th birthday, his artwork will grace the evening in some form or another.
John Cadbury, un famoso fabricante de chocolate, nació este día, y el chocolate es el elemento obvio para esta cena. « ¿Una cena de chocolate? » podrías preguntar. ¿Por que no? Después de todo, el chocolate no es siempre dulce. En honor de esa cereza famosa, Cacao Theobroma, el menú será el de una noche fastuosa con sabor a chocolate. Aunque Cadbury creía que el alcohol era la raíz de la pobreza y que tomar cacao y/o chocolate era la mejor alternativa, de todos maneras ofreceremos vino. Es más, como soy un aficionado del pintor Frank Stella, y es su 70º cumpleaños, sus obras van a ser parte de la cena.
Via e-mail from one of the night's guests:
Te cuento que me encantó la cena en tu casa. Muy lindo ambiente, agradable, muy bien servido. La sopa de hongos portobello y cacao me pareció sencillamente ES-PEC-TA-CU-LAR, EXQUISITA. Los choricitos de frutos de mar me parecieron muy ricos, y sobre todo muuuuy original la presentación. El conejo, personalmente, no me gusta, pero estaba muy bien. Tenía más expectativas con el postre. Me encanta el chocolate negro.... Igual me comí el mío y hasta parte del de C---- con gusto. Muy buena la recomendación del vino. Felicitaciones! Un beso grande
