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© 2007 Dan Perlman
Casa SaltShaker
Buenos Aires, Argentina
Chef: Dan Perlman
Host: Henry Tapia
June 30, 2007
I like to think I’m doing my bit by bringing up the food culture of various locales around the world, often that are nearly unknown to most of us. When I posted that last weekend’s Casa S dinner would be celebrating the ancient festival of Mnarja from the islands of Malta, almost everyone making a reservation hesitated and asked something to the effect of “Where is Malta and what’s their food all about?”
From some of the guests:
"Lo pasamos más que bien y la comida fue sobresaliente. Nos verás seguido por tu casa. La selección de vinos fue muy buena, acompañando cada plato con muy buenas etiquetas. La comida aunque exotica, muy equilibrada, no se mezclaron los gustos, y hubo para todos los gustos, pescado realmente suave que luego con el conejo y beef no se chocaron. En fin una experiencia muy rica en todo sentido, por los participantes que fueron muy agradables, en un set distinto, ya que la conversacion se dio con gente que no conociamos. Con nuestros amigos tuvimos que ir a tomar un cafe luego para charlar, ya que durante la cena nos pasamos hablando con todos y no con ellos especificamente. Muy buena el variado background de la gente. Esperamos volver pronto," - G.O.
